राजस्थान : रेतीली धरती पर पकवानों का रेला
भौगोलिक परिस्थितियों के कारण पारम्परिक राजस्थानी व्यंजनों में बेसन, दाल, सूखे मसाले, सूखे मेवे, घी, दूध, मठा (मट्ठा या छाछ) और दही का अधिकाधिक प्रयोग होता है। हरी सब्जियों की तात्कालिक अनुपलब्धता के कारण पारम्परिक राजस्थानी खाने में इनका प्रयोग कम ही होता है। अनुवंदना माहेश्वरी : रणबांकुरों और मारवाड़ी सेठों की धरती राजस्थान अपने […]
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काजू : एक मेवे की यात्रा
काजू की उत्पत्ति ब्राजील में हुई पर आज इसकी खेती दुनिया के अधिकतर देशों में की जाती है। भारत इसके मुख्य उत्पादकों में शामिल है। दुनिया का 23 प्रतिशत काजू भारत में पैदा होता है। रेनू जे. त्रिपाठी : यात्रा केवल मनुष्य ही नहीं करते बल्कि समय-समय पर बहुत से फल, सब्जियां और मेवे भी […]
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Deepawali 2021: इस त्योहार काजू बर्फी से आपस में घोलें मिठास
YATRA PARTNER: त्योहार में घर पर मेहमान आ रहे हैं या दोस्त मिलने आ रहे हैं, ऐसे मौके पर खाने की लजीज डिश के साथ ही सबका मुंह मीठा कराने के लिए भी तो कुछ चाहिए होगा। तो आज हम आपको ऐसी मिठाई के बारे में बता रहे हैं, जो बनाने में आसान हैं और […]
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मोमोज की चटनी से फीके खाने को मिलेगा चटपटा फ्लेवर, जानें Recipe
Yatra Partner Desk : मित्रों आज हम अपनी इस स्वाद की यात्रा में आपको मोमोज की चटनी की रेसिपी बताने जा रहें हैं। इस चटनी की सबसे बड़ी खासियत यह है कि आप इसे सब्जी या फिर किसी चटपटे पकवान में डालकर उसका स्वाद भी बढ़ा सकते हैं। तो आइये जानतें हैं मोमोज की चटनी […]
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रिश्तों में घोलें प्यार की मिठास तिल की गजक के साथ, जानें Recipe
Yatra Partner Desk : मित्रों आज हम अपनी इस स्वाद की यात्रा में आपको एक ऐसी ट्रडिशनल डिश के बताने जा रहें हैं , जो कि लोहड़ी हो, मकर संक्रान्ति हो या सकट (संकष्ट) ज्यादातर घरों में बनाई या बाजार से जरूर खरीदी जाती है। जी हाँ, हम बात कर रहें हैं तिल की गजक […]
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